那，開間日式居酒屋吧！
故事的開始並沒有什麼驚天地泣鬼神的契機，故事主角是兩個三十而立的男性，在各自專業領域上算是小有浮雲般的虛名。這兩個男人在2010年一個炎熱的夏夜有了開創自己一番事業的計畫，直到2013年春天才出現具體的畫面套入了這個想法之中，於是，開始了這個故事...
要說為什麼一個延宕了兩年的計畫最後是決定開一間日式居酒屋呢？
肯定不是因為平時這兩人剛好就是貪杯與愛吃之徒，而是這兩人醉心於日式居酒屋文化已久，下班閒暇之餘就喜歡流竄於各地居酒屋喝個兩杯.....(果然是貪杯之徒嗎？)
於是..
於是..
萬事果然起頭難，開店不光只是水泥和磚頭的堆砌，有無數想得到或意想不到的細節需要一一去檢視和思考，兩個男人先從店名發想開始，在慢慢將店內風格、地點、股東人選、開店目標等....千絲萬縷的細節，逐步揉捻成可以實際執行的項目。
師出不能無名，我們是「彡耕居 」食事所
就像為孩子起名一樣，取店名是最基本也是最重要的一件事，不同的是為孩子起名可以請教命理老師，但店面如果一樣請教命理老師可能會給出現「人客來」、「金會發」之流的建議；兩個男人在經過了不知多少日夜的長考與碰撞後，終於撞出了「彡耕居」這樣的店名，至於為什麼是「彡耕居」這三個字呢？其背後的意義是什麼呢？根據不願具名的友人S君在後來出版的『再會了！我那飄搖的青春』回憶錄中提及當初對兩位創始人提出「彡耕居」代表的意義時，他提及兩個男人是如此口沫橫飛的解釋道：
『彡』代表了『家人，友人，客人』這三個人生不可忽略的重要元素，意即這是一個要將這三個區塊完美兼顧的志業。
『耕』則代表一種低調卻默默耕云的態度來經營這塊我們都認同的事業，挑選一個最完美的地點，並用精心特調的食物來舖陳堆疊起整間店的風格
『居』則是我們會讓所有來店的客人都有像家一般的感受， 營造一個所有來店客人都能輕鬆相處的環境。
S君看著這兩個微微仰起45度角臉龐露出睨視一切眼神的男子解釋完後，帶著複雜的心情離去，至於離去後發生了什麼故事，那是後話，在此暫且不表。
總之『彡耕居 食事所』的故事就這麼開始了，開啟這個故事的兩個男人，你們喜歡的話可以叫他們阿珠與阿花，但一般我們叫他們Jackal與James
<完>
<完>
